很抱歉，相关资料中没有直接提供美团外卖一个月的平均收入或具体收入数据。不过，我们可以从美团外卖骑手的收入情况和美团外卖的一些经营状况来间接推测骑手可能的收入水平以及美团外卖的整体盈利能力。

美团外卖骑手收入

美团外卖骑手的收入由基本工资和利润提成两部分组成。全职骑手如果一个月完成1~800单，每单收入为4元，那么一个月的收入大约在2800元左右。如果每月完成800单以上，每单收入提高到5.5元，那么月收入有可能超过万元。但是，需要注意的是，这样的收入需要骑手每天工作十四五个小时，并且不能犯大错，如准时率不达标、超时、差评等情况都会被扣除工资。

美团外卖经营状况

美团外卖作为美团的重要业务之一，在市场中占据了较大的份额。美团点评在港交所公布的IPO招股书显示，美团外卖服务的年度交易金额达到了人民币1,710亿元。此外，美团外卖在到店餐饮市场的份额连续3年保持第一，市场份额从2015年的31.7%增至截至2018年3月31日三个月的59.1%。这表明美团外卖具有较高的市场份额和稳定的业务收入。

结论

由于美团外卖骑手的收入受多种因素影响，且相关资料中没有提供具体的平均收入数据，因此无法准确回答美团外卖一个月能收入多少。但从美团外卖的业务规模和骑手的基本工资及提成模式来看，骑手的收入水平可能会受到订单量、工作效率、服务质量等多种因素的影响。同时，美团外卖作为一个盈利性的业务部门，其整体收入情况应该较好，但具体数字需要更多的财务信息才能得知。